Un service de quallité dans les restaurants La Boucherie
13631 visites depuis le 24/10/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité.
restaurant tours tours Un service de quallité dans les restaurants La BoucherieDes desserts maison à La Boucherie Tours Avec l'ouverture de La Boucherie sur la rocade Nord de Tours, le trio des grandes enseignes de restauration grill est au complet. Inauguré le 19 octobre, le restaurant La Boucherie a service ses portes le 20 octobre 2010. Avis aux amateurs !
260 consommateurs servis chaque jour
Exactement deux ans après l'ouverture du restaurant La Boucherie de Saran/Orléans, Damien Vallar inaugure La Boucherie Tours. Avec une capacité d'accueil de 180 places assises, le restaurant compte bien accueillir 260 clients par jour. Un pari largement atteint à Saran qui sert en moyenne 300 couverts/jour.
Une carte dédiée aux amateurs
Un succès largement expliqué par une carte de viandes d'une remarquable qualité, une sélection des plus grands classiques de la cuisine française, des salades généreuses, des desserts faits maison, des grands crus et d'excellents cépages à prix serrés… et une addition somme toute abordable (20 à 22 €/personne pour un repas complet).
A la offre, les inimittables
morceaux du boucher (poire, onglet, araignée...), une
entrecôte Fort des Halles de 300 gr, un
cœur d'aloyau maturé 21 jours, une énorme
côte de bœuf d'un kilo, de délicieux
hamburgers…
En marge de ces superbes morceaux de bœuf grillées à la plancha, on retrouve notamment une
tête de veau en cassolette, des
tripes à la mode de Caen, de vraies a
ndouillettes de Troyes, un
pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, un
tartare de bœuf préparé au couteau, un
émincé de volaille, une
tartiflette au Reblochon…
Après le Saint Marcellin fait à cœur et spécialement affiné pour les restaurants La Boucherie, les desserts font eux aussi honneur aux traditions :
glaces nappées de crème
Chantilly et de
chocolat chaud 100 % faits maison,
crème caramel,
mousse au chocolat, profiteroles... Enfin, le «
café gourmand » (et ses mignardises) permet de finir en beauté !
Côté formules, La Boucherie suggère des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).
Une équipe de 30 professionnels
Le service est assuré par 30 professionnels de la restauration. Damien Vallar a en effet recruté une équipe expérimentée, formée au concept La Boucherie et managée par Vincent Fréhaut qui sera le superviseur des restaurants La Boucherie de Saran et Tours.
Sous la coupe d'une brigade de garçons bouchers, les consommateurs s'initieront au Louchebem (argot des bouchers) tout au long du service. Ambiance conviviale garantie !
La Boucherie - 287, av André Maginot - 37000 Tours - tel. : 02 47 466 466
(ouvert 7 jours/7)
Le groupe La Boucherie en quelques mots
Réputé pour la qualité de son offre carnée, le groupe La Boucherie est le 4ème acteur du segment viande en France. Présente en France et à l'international, La Boucherie, c'est actuellement un réseau de 75 restaurants.
Contact presse : SBS.Com,Sylvie Baudard
tel.: 01 46 &' !è 38 / 05 46 36 78 54
http://www.sbscom.fr/
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- La Boucherie restaurant
- Salle de presse Groupe La Boucherie
Entrecôte servie au restaurant La Boucherie
